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L'entreposage (2/5)
Stockage
Le stockage est l'opération de base de la prestation d'entreposage. Cette prestation est plus ou moins complexe en fonction de la nature des entrées et surtout des sorties à effectuer. En effet, si les entrées et les sorties se font sur la base de palettes homogènes c'est une prestation simple qui ne nécessite pas beaucoup de technicité (exemple : produits blancs). Pour ce type de stockage, l'efficacité provient essentiellement de l'implantation du dépôt et des outils de manutention utilisés. Dans le cas de sorties basées sur des commandes à l'UVC (Unité de Vente Consommateur), il est indispensable que l'équipe de l'entrepôt maîtrise ce savoir-faire afin de limiter les erreurs de préparation.
Picking
Le picking est l'opération qui consiste à prélever les quantités par référence pour une commande donnée. C'est sans doute l'action la plus sensible car toute erreur à ce niveau engendra un litige avec le client destinataire. Même si un taux de préparation conforme à 98% peut paraître un taux excellent, il ne faut pas omettre les 2% de non conformité qui engendrent automatiquement une insatisfaction de la part des clients concernés. Pour 200 préparations de commandes par jour sur la base d'un taux de conformité à 98%, 4 clients par jour sont insatisfaits soit 1.000 clients insatisfaits par an.
Gestion des stocks
La connaissance des évolutions périodiques des commandes à travers un historique, la prise en compte d'événements extérieurs tels que les facteurs climatiques, les résultats sportifs ou encore le délai de réapprovisionnement des fournisseurs sont autant d'éléments précieux pour gérer au mieux les approvisionnements. Le e-logisticien peut être en mesure de déterminer le stock actif approprié pour chaque référence, c'est-à-dire le stock minimum pour limiter les frais financiers sans pour autant cumuler les ruptures qui génèrent des ventes manquées et une insatisfaction des clients.
Cross-docking
Le cross-docking est une opération qui permet de consolider les colis par commande à partir d'une plate-forme de tri. Cette technique permet d'effectuer une préparation de commande sans pour autant s'appuyer sur un entrepôt. Il n'est donc pas nécessaire de stocker les marchandises pour effectuer le picking des articles commandés. Cette technique est donc intéressante en terme de réactivité et en termes de coûts mais elle suppose une grande technicité tant au niveau du regroupement des colis qu'au niveau de l'approche transport sur la plate-forme. En effet, le transport amont doit être parfaitement maîtrisé afin que les flux physiques convergent vers la plate-forme dans un espace temps très court. Le cross-docking est souvent associé à l'enlèvement fournisseur pour livraison directe. Exemple d'une commande constituée de plusieurs articles provenant de différents fournisseurs : les colis sont enlevés chez les fournisseurs puis regroupés sur une plate-forme afin que la commande soit constituée avant la livraison chez le cyberacheteur.
(par Alain Borri - septembre 1999)
